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烟罩一体机选购陷阱:这 3 个参数商家绝不主动说
发布者:恒亚通环保浏览次数:5发布时间:2025-07-02 13:32:33

在餐饮行业,烟罩一体机因其集排烟、净化等多种功能于一体的特性,成为众多商家打造清洁厨房环境的首选设备。不过,在选购过程中,商家往往不会主动提及一些关键参数,而这些参数恰恰决定了设备的实际性能与使用体验。若忽视它们,很可能陷入选购陷阱,不仅白花冤枉钱,还无法满足厨房油烟处理需求。以下为您详细揭示商家绝口不提的 3 个重要参数。

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一、风量:适配不足,油烟难净

风量是衡量烟罩一体机排烟能力的关键指标,直接影响油烟能否被及时、有效地排出厨房。一般来说,餐厅所需烟罩一体机的风量,需依据灶头数量、烹饪方式及厨房空间大小综合确定。按照行业通行标准,每米烟罩对应风量应为 2000 - 3000m³/h ,且针对川菜、烧烤等重油烟菜系,还需在此基础上增加 20% - 30% 的风量 。

然而,部分不良商家为降低成本、提升产品价格竞争力,在产品宣传时对风量参数含糊其辞,甚至故意虚标。以某小型中餐厅为例,其厨房配备了 4 个猛火灶,按标准应选用风量至少 12000m³/h 的烟罩一体机。但商家在销售时,仅宣称产品 “吸力强劲”,未明确标注具体风量。餐厅采购安装后,每当用餐高峰期,多个灶头同时作业,厨房内油烟弥漫,不仅影响厨师操作,还通过排风口扩散至餐厅,严重影响顾客就餐体验。经专业检测,该设备实际风量仅 8000m³/h ,远低于厨房油烟产生量所需,导致油烟无法及时排出,净化效果自然大打折扣。

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二、净化效率:虚假标榜,环保难达

随着环保要求日益严苛,烟罩一体机的净化效率成为重中之重。它决定了设备对油烟中污染物的去除能力,关乎餐厅能否顺利通过环保检测,避免因油烟排放超标面临罚款、停业整顿等处罚。依据《饮食业油烟排放标准(修订征求意见稿)》,商用烟罩一体机的净化效率须≥90%(实测数据,非厂家标称值) ,在敏感区域,油烟排放浓度更是要求≤0.8mg/m³ 。

部分商家为吸引消费者,在净化效率参数上大做文章,夸大宣传产品净化能力。一些产品宣称净化效率高达 98% 甚至 99%,但实际却难以达到。这些商家往往通过不规范的检测手段获取虚高数据,或者在理想实验环境下测试,与设备在实际厨房复杂工况下的运行情况相差甚远。某烧烤店购买了一款号称净化效率 95% 的烟罩一体机,可在环保部门的抽检中,排烟口油烟排放浓度严重超标。经拆解检查发现,该设备内部净化模块偷工减料,关键部件如静电吸附极板间距过大、材质劣质,导致净化效果大打折扣,根本无法满足环保要求。

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三、噪音:静音假象,后厨难安

厨房本就环境嘈杂,若烟罩一体机运行时噪音过大,不仅会加剧厨师工作时的烦躁情绪,长期处于高分贝环境还可能对听力造成损伤。同时,过高的噪音若通过墙体、门窗等传播至餐厅,也会严重干扰顾客用餐,影响餐厅整体经营氛围。按照相关标准,烟罩一体机运行时产生的噪声应≤65 分贝(夜间≤55 分贝) 。

部分商家为掩盖产品噪音问题,在宣传中对噪音参数避而不谈,或仅强调设备具备 “静音设计”“低噪运行” 等模糊概念,却不提供具体噪音数值。消费者在展厅试听时,由于环境嘈杂,往往难以准确判断设备实际运行噪音大小。某中餐厅在安装烟罩一体机后,发现设备运行时产生的噪音高达 75 分贝以上,犹如电钻轰鸣,厨师之间交流需大声呼喊,且噪音通过墙体传至餐厅,顾客纷纷抱怨就餐环境嘈杂。经检查,该设备风机质量不佳,叶轮动平衡失调,运行时产生剧烈振动,从而引发高分贝噪音,严重影响了餐厅的正常运营。

在选购烟罩一体机时,风量、净化效率、噪音这三个关键参数切不可忽视。消费者务必保持警惕,要求商家明确提供准确、真实的参数信息,并通过查看产品检测报告、咨询专业人士等方式加以核实。同时,优先选择具有良好口碑、正规生产资质和完善售后保障的品牌产品,才能有效避开选购陷阱,买到真正性能优良、满足需求的烟罩一体机,为餐厅打造一个清洁、安静、环保的厨房环境。若在选购过程中遇到疑问,建议及时咨询专业的环保设备工程师或向相关行业协会寻求帮助。


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